专供日本相扑运动员的相扑火锅也成百姓最爱(图

[ 2018年7月19日 ]
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  目前在日本有许多退休后的大相扑“关取”,或还没晋升到关取而引退的力士们所经营的口味地道的相扑火锅店,大大满足了一般人也想品嚐相扑料理的愿望。

  天气凉了,不禁令人开始想要吃热腾腾的食物。说起秋冬最令人垂延的美食,当然非火锅料理莫属。

  日本的火锅依照地方不同,吃法与口味也大不同。例如九州的牛肠锅、轻爽的涮涮锅、汤豆腐锅、福冈的水炊鸡肉锅、大赢家比分,东北秋田的切蒲英锅、黑轮锅等等,其中笔者最爱吃的就是“CHANKO NABE”相扑火锅了。

  原本这种火锅主要是给相扑的力士或职业摔跤选手所吃的一种锅物。为了要让这些大吨位、大赢家实战版。重量级的选手们获得营养有气力在比赛中廝杀,因此火锅的配料不但非常丰富且份量十足。

  据说CHANKO这个名词,原本是泛指力士们的所吃的所有饮食之意。简单来说,就是力士们其他的饮食也被称为CHANKO。

  不过火锅确实是最能吃饱也最方便的料理,所以力士大多以吃火锅为主;也因此CANKO NABE 相扑火锅才会被广为人知。

  那相扑火锅都是谁在做的呢?轮流担任料理的主要都是“幕下”以下阶级的力士为主。至于在职业摔跤选手的团体中,都是由年轻的选手或练习生在训练场来制作。

  目前在日本有许多退休后的大相扑“关取”,或还没晋升到关取而引退的力士们所经营的口味地道的相扑火锅店,大大满足了一般人也想品嚐相扑料理的愿望。

  首先是汤头,基本分为味噌与酱油两种,但最近出现了盐味还有朝鲜泡菜口味,汤喝起来口感都颇清淡。

  配菜方面为了让选手们能多摄取蛋白质,肉类主要以鱼肉或鸡肉为中心;以及大量的青菜、肉丸子、菇类、豆腐等。

  不过一般相扑火锅店所端上桌的菜盘中,另外会加上高丽菜、白菜、乌龙麵,增加食量。这种火锅除了好吃且不油腻之外,所有的食材都是对身体有益,的确是很适合营养摄取不均衡的现代人。

  老实说,每次吃相扑火锅在途中就已撑到不行了,吃到最后当店员问要将锅底加入乌龙面还是鸡蛋煮成杂粥时,几乎要举旗投降了。

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